Algunos de los puntos que se verán durante el curso son: Buenas prácticas de higiene personal. ● Procedimientos de limpieza y desinfección. Confección de organigramas de limpieza según POES. Manejo integral de plagas (MIP). Enfermedades y tipo de ETAS ● Instalaciones adecuadas al CAA. Entre muchísimos puntos mas que se tratarán durante el curso de Buenas Prácticas para la Elaboración de Alimentos I.

$3.800.- Pesos Argentinos.

El curso de Buenas prácticas de Manipulación de los alimentos II se basa en obtener un conocimiento mas profundo de los productos cárnicos, manipulación de los productos lácteos, frutas y hortalizas y su guardado y manipulación, se verá además como es la gastronomía para celíacos que hoy en día es un requerimiento importante para los restaurantes así como también se verá la gastronomía en servicios especiales y las etapas finales de control. El curso tiene una validez de 60 días, Inscríbete ya!

$3.800.- Pesos Argentinos.

Nuestra alimentación se fundamenta en pautas culturales que orientan nuestra cotidiana decisión sobre qué, cuanto y como comer. En su mayoría estas pautas se establecen en el ámbito familiar. Mientras que muchas creencias son saludables, pueden coexistir con algunos mitos que contribuyen a la formación de hábitos perjudiciales. El curso tiene una validez de 60 días. 

$3.800.- Pesos Argentinos.

Durante estas clases haremos una breve reseña sobre las patologías nutricionales más frecuentes y cómo el profesional en gastronomía puede aportar sus conocimientos y habilidades culinarias en el tratamiento. 

El curso tiene una duración de suscripción de 30 días. Finalizado este tiempo, puede volver a suscribirse.

$3.800.- Pesos Argentinos.

A lo largo del curso de Dietas especiales se verán los distintos tipos de alimentación que hoy existen, las dietas más renombradas y conocidos tales como Raw Food, Dieta Vegetariana, Dieta Alcalina, Dieta Mediterranea, Dieta para Celíacos y Dieta Macrobiótica. El curso tiene una duración de 90 días.

$3.800.- Pesos Argentinos.

A través del estudio de este módulo, el estudiante se encontrará en capacidad de conocer la importancia del servicio en la gastronomía; así, como la incidencia que tiene la correcta preparación del staff en el logro de la satisfacción del cliente, el bienestar del empleado y el alcance de las metas propuestas por lo dueños del establecimiento.  El curso tiene una validez de 30 días.

$3.800.- Pesos Argentinos.

El curso consta de una introducción a los equipamientos de cocina. Mantenimiento de equipamiento y herramientas. Conceptos básicos. Instalaciones adecuadas al CAA. Establecimiento, paredes, pisos, ventilación, gas, agua, luz etc. Instalación general, mesadas, extracción etc. El curso tiene una validez de 60 días. Inscribite ya!

$3.800.- Pesos Argentinos.

Montar un local gastronómico demanda mucho más que solo una buena cocina y  es necesario el trabajo interdisciplinario con otros profesionales.  El objetivo de este curso es enseñarle al alumno gastronómico las etapas del proceso creativo y de materialización de ideas, permitiéndole así poder  trabajar en conjunto con un arquitecto al momento de diseñar su restaurante.

$3.800.- Pesos Argentinos.

Es sustancial tener en cuenta que el futuro profesional deberá desempeñarse en un ambiente moderno, competitivo, cambiante, donde los conceptos de valor, deseos, costos, satisfacciones e intercambio deberán ser aplicados cotidianamente en sus negocios o emprendimientos.

$3.800.- Pesos Argentinos.

A lo largo del curso de Marketing 2 se aprenderá la importancia del Concepto, que nos guiará en el armado y lanzamiento completo de nuestro restaurante, esto será nuestro norte y guía durante todo el armado del restaurante. Inscríbase ya!

$3.800.- Pesos Argentinos.


El curso de Menú, Diseño y ambientación lo ayudará a poder crear menús de restaurantes creativos y de esta forma maximizar las ventas de los productos que quiera vender en su restaurante. Inscríbase ya!

$3.800.- Pesos Argentinos.